Bahraini Balaleet
En unik søt og salt rett bestående av tynne nudler (vermicelli) krydret med kardemomme, safran og rosenvann, toppet med en tynn omelett. Serveres ofte til frokost eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 200 g Vermicelli-nudler
- 4 cups Vann
- 1/2 cup Sukker(juster etter smak)
- 3 crushed Kardemommekapsler
- a pinch Safrantråder(bløtlagt i 1 ss rosenvann)
- 1 tbsp Rosenvann
- 2 tbsp Smør
- 4 large Egg
- a pinch Salt
- 2 tbsp Pistasjnøtter(hakkede, til garnityr (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok opp 4 kopper vann i en kjele. Tilsett de knuste kardemommekapslene og la det koke i 2 minutter.
⏱️ 2 minutes - 2
Tilsett vermicelli-nudlene i det kokende vannet. Kok til de er møre, ca. 5-7 minutter. Sil av vannet fra nudlene, og kast kardemommekapslene.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Ha de avsilte nudlene tilbake i kjelen. Tilsett sukker, safran (med bløtleggingsvæsken), rosenvann og smør. Rør over svak varme til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst, og nudlene er godt dekket og dufter godt.
- 4
Mens nudlene koker, forbered omeletten. Visp sammen eggene med en klype salt i en bolle til de er godt blandet.
- 5
Varm opp en lett oljet non-stick stekepanne over middels varme. Hell i eggeblandingen og stek til kantene er stivnet og midten nesten er gjennomstekt, slik at det dannes en tynn omelett.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Skyv forsiktig omeletten over på en tallerken. Når den er litt avkjølt, skjær den i tynne strimler eller ønskede former.
- 7
Server den varme balaleeten på tallerkener, toppet med de tilberedte omelettstrimlene. Pynt med hakkede pistasjnøtter om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Juster mengden sukker etter din preferanse for sødme.
- ✓Sørg for at safranen er skikkelig utbløtt i rosenvann for maksimal smak og farge.
- ✓Omeletten skal være gjennomstekt, men fortsatt mør, ikke tørr.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et dryss kanel på toppen.
- Server med dadler som tilbehør for en mer tradisjonell frokost.