Cuñape Dulce(Søt Cuñape)
En søt variant av den tradisjonelle bolivianske cuñape (ostebre), denne versjonen inneholder en anelse sødme, og serveres ofte som dessert eller et søtt mellommåltid, perfekt til en kopp kaffe eller te.
🧂 Ingredienser
- 250 g Yuca-stivelse (almidón de yuca)
- 150 g Revet ost (queso fresco eller lignende)
- 50 g Sukker
- 50 g Smør eller margarin(romtemperert)
- 2 units Egg
- 50 ml Melk(omtrentlig, juster etter behov)
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C og smør et stekebrett lett.
- 2
I en stor bolle, bland sammen yuca-stivelse, revet ost, sukker, bakepulver og salt. Bland godt.
- 3
Tilsett det romtempererte smøret og eggene til de tørre ingrediensene. Bland til en smuldrete deig dannes.
- 4
Tilsett gradvis melk, litt om gangen, og elt deigen til den blir glatt og smidig, men ikke klissete. Mengden melk kan variere.
- 5
Rull deigen til små kuler, ca. 3-4 cm i diameter. Plasser dem på det forberedte stekebrettet, med litt avstand mellom hver.
- 6
Stek i 18-20 minutter, eller til cuñapene er lett gyllenbrune og litt oppblåste.
- 7
La dem avkjøles litt på stekebrettet før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at yuca-stivelsen er fersk for best tekstur.
- ✓Ikke elt deigen for mye når melken er tilsatt, da dette kan gjøre cuñapene seige.
- ✓Juster sukkermengden etter din egen preferanse for sødme.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel eller muskatnøtt til deigen for ekstra krydder.
- Drypp over en lett honningglasur etter steking.