Cuentitas(Små stekte deigkuler med anis)
Små stekte deigkuler, ofte servert som en søt godbit eller mellommåltid. De lages vanligvis av en enkel deig av mel og vann, krydret med anis, og deretter friteres til de er gyllenbrune. De kan nytes naturell eller drysset med sukker.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvetemel
- 1/2 cup Vann(omtrent, kan trenge mer eller mindre)
- 1 tsp Anisfrø
- 1/4 tsp Salt
- 3 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
- 1/4 cup Sukker(til dryss (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland mel, anisfrø og salt i en middels stor bolle.
- 2
Tilsett vann gradvis til de tørre ingrediensene mens du blander til du får en fast deig. Elt i noen minutter til deigen er glatt.
- 3
Varm vegetabilsk olje i en dyp gryte eller frityrkoker over middels høy varme til 175°C.
- 4
Nip av små biter av deigen og rull dem til små kuler eller korte pølser, omtrent 1,5 cm i diameter.
- 5
Senk deigbitene forsiktig ned i den varme oljen, friter i omganger for å unngå at gryten blir overfylt.
- 6
Friter i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og luftige. Bruk en hullsleiv til å ta deigkulene ut av oljen.
- 7
La renne av på tørkepapir. Om ønskelig, dryss med sukker mens de fortsatt er varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at oljen har riktig temperatur for å unngå at deigkulene blir fete eller brenner seg.
- ✓Ikke lag deigen for klissete; den skal være fast nok til å håndtere.
- ✓Anisfrø kan knuses lett før tilsetning for en sterkere smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel i deigen for en varm kryddertone.
- Server med dulce de leche til dipping.