👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Hvis du bruker tørket sopp, bløtlegg den i varmt vann i 30 minutter, sil av vannet og skjær den i skiver. Hvis du bruker fersk sopp, rengjør og skjær den i skiver.

   💡 Profesjonelle tips: Ta vare på bløtleggingsvannet fra soppen for ekstra smak.
2. 2

   Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter.

3. 3

   Tilsett skivet sopp i gryten og stek til den er brunet, ca. 7-10 minutter.

4. 4

   Dryss mel over sopp- og løkblandingen og rør godt for å lage en jevning. Kok i 1-2 minutter.

5. 5

   Visp gradvis inn kraften, pass på at det ikke blir klumper. La det småkoke.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett soppbløtleggingsvannet hvis du bruker det.
6. 6

   Tilsett potetene i terninger i den småkokende suppen. Kok til potetene er møre, ca. 15-20 minutter.

7. 7

   Rør inn kremfløte og finhakket frisk dill. Smak til med salt, pepper og hvitvinseddik. Varm opp, men ikke la suppen koke.

   💡 Profesjonelle tips: Eddiken gir en viktig syrlig tone.
8. 8

   I mellomtiden, posjer eggene. Kok opp vann i en egen gryte med en skvett eddik til det småkoker. Knekk hvert egg i det småkokende vannet og kok i 3-4 minutter til eggehviten er fast og plommen fortsatt rennende.

   💡 Profesjonelle tips: Lag en forsiktig virvel i vannet før du tilsetter egget for bedre form.
9. 9

   Øs den varme suppen i skåler. Legg forsiktig ett posjert egg midt i hver skål.

   💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart.