Kama Mousse with Cloudberries(Kama-mousse med multer)
En lett og luftig mousse laget av kama mel, en tradisjonell estisk ristet kornblanding, søtet og toppet med syrlige multer. Denne desserten tilbyr en unik nøtteaktig smak fra kamaen, balansert av den søte kremen og den distinkte syrligheten til multer.
🧂 Ingredienser
- 100 g Kama mel
- 250 ml Kremfløte
- 50 g Melis(eller etter smak)
- 150 g multer(ferske eller hermetiserte)
- 1 tsp Sitronsaft(valgfritt, for å fremheve multesmaken)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor bolle, visp sammen kama mel og melis til det er godt blandet.
- 2
I en separat stor bolle, pisk kremfløten til den danner stive topper.
- 3
Vend forsiktig kama- og sukkerblandingen inn i den piskede kremen til det så vidt er blandet. Vær forsiktig så du ikke overmikser, da dette kan slå luften ut av moussen.
- 4
Hvis du bruker ferske multer, bland dem forsiktig med en teskje sitronsaft for å forsterke smaken. Hvis du bruker hermetiserte multer, sil av væsken.
- 5
Fordel kama-moussen i individuelle serveringsglass eller skåler. Topp raust med multer.
- 6
Avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for å la smakene sette seg og moussen bli fastere.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Kama mel kan finnes i spesialbutikker for europeisk mat eller på nett.
- ✓Juster mengden melis etter din egen smak.
- ✓Hvis multer ikke er tilgjengelig, kan tyttebær eller andre syrlige bær brukes som erstatning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje honning i kremblandingen for en annen sødme.
- Pynt med en kvist mynte eller et dryss kakaopulver.