Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Mikronesisk fisk med kokosmelk og lime)
En smakfull og aromatisk rett med hvit fisk bakt i en kremet kokosmelksaus med den lyse smaken av lime og et hint av styrke fra jalapeño.
🧂 Ingredienser
- 2 pounds Hvit fiskefilet (torsk, hyse eller lignende)(kuttet i porsjonsstørrelser)
- 1.5 cups Kokosmelk
- 2 large Lime(saften presset ut og skallet finrevet)
- 1 large Løk(finhakket)
- 2-4 tablespoons Jalapeño(finhakket, juster etter ønsket styrke)
- 1 tablespoon Olivenolje(til å smøre formen med)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- for serving Kokt hvit ris
- for serving Limeskiver
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 220°C. Smør en ildfast form eller en jernpanne lett.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av en jernpanne anbefales for autentisitet. - 2
Legg fiskefiletene i den forberedte formen.
- 3
Hell kokosmelken jevnt over fisken. Hell deretter limesaften over fisken og dryss med finrevet limeskall.
- 4
Dryss den hakkede løken og jalapeñoen over fisken. Krydre med salt og pepper etter smak.
💡 Profesjonelle tips: Juster mengden jalapeño etter ønsket styrke. - 5
Stek i 15 minutter. Øs forsiktig stekekraften over fisken, og prøv å ikke forstyrre løk- og pepperlokket.
💡 Profesjonelle tips: Dette øse-trinnet gir ekstra smak og fuktighet. - 6
Fortsett stekingen i ytterligere 15 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker lett med en gaffel.
- 7
Øs stekekraften over fisken før servering. Serveres varm med kokt hvit ris og limeskiver.
💡 Profesjonelle tips: Risen er perfekt til å trekke til seg den smakfulle sausen.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Alle faste hvite fisker kan brukes i denne oppskriften.
- ✓For en sterkere rett, tilsett mer jalapeño eller en klype kajennepepper.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som paprika eller spinat de siste 10 minuttene av steketiden.
- Pynt med fersk koriander eller persille før servering.