Taro and Banana Cake with Coconut Milk(Taro- og banankake med kokosmelk)
En saftig og smaksrik kake laget av most taro og modne bananer, beriket med kremet kokosmelk. Denne retten fremhever stiftmaten fra FSM og tilbyr en herlig balanse mellom jordaktige og søte smaker.
🧂 Ingredienser
- 500 g Taro(skrelt og kokt til det er mørt)
- 3 large Modne bananer(most)
- 400 ml Helmelk kokosmelk
- 150 g Sukker(juster etter smak)
- 2 large Egg
- 200 g Hvetemel
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 50 g Smør(smeltet, til smøring)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en rund kakeform på 20 cm med smør.
- 2
I en stor bolle, mos det kokte taroen til det er jevnt. Tilsett moste bananer, kokosmelk, sukker, egg og vaniljeekstrakt. Bland godt til det er kombinert.
- 3
I en egen bolle, pisk sammen mel, bakepulver og salt.
- 4
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, og bland til det akkurat er kombinert. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 5
Hell røren i den forberedte kakeformen og spre jevnt ut.
- 6
Stek i 45-55 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
- 7
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du snur den over på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at taroen er godt tilberedt for å unngå irritasjon i halsen fra ufullstendig kokte stivelser.
- ✓Bruk veldig modne bananer for maksimal sødme og smak.
- ✓Juster sukkeret etter din preferanse, siden sødmen i bananer kan variere.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Dryss litt revet kokos over toppen før steking for ekstra tekstur.
- Tilsett en klype muskatnøtt eller kanel for ekstra varme.
- Server med en dæsj ekstra kokosmelk eller en klatt pisket krem.