Icelandic Cod and Dill Fritters(Islendske torskekaker med dill)
Fiskibollur með Dilli
Sprø på utsiden og møre på innsiden, disse fiske-kakene lages med flaket torsk, fersk dill og et hint av potet for tekstur. En populær måte å nyte fersk islandsk fisk på.
🧂 Ingredienser
- 500 g Torskefilet(uten skinn og bein, kokt og flaket)
- 200 g Kokte poteter(moset eller finrevet)
- 3 tbsp Fersk dill(finhakket)
- 0.5 small Gul løk(finrevet eller finhakket)
- 2 beaten Store egg
- 3 tbsp Hvetemel
- 2 tbsp Potetmel
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 3 tbsp Nøytral olje eller smør(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland sammen den flakede torsken, moste poteter, hakket dill, revet løk, piskede egg, hvetemel, potetmel, salt og pepper. Bland forsiktig til alt er akkurat kombinert. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 2
Varm oljen eller smøret i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- 3
Bruk en skje til å øse opp porsjoner av blandingen og legg dem forsiktig i den varme pannen. Flat dem litt ut med baksiden av skjeen for å forme kaker ca. 7-8 cm i diameter.
- 4
Stek i 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomvarme. Du må kanskje steke i flere omganger, og tilsette mer olje eller smør etter behov.
- 5
Ta kakene ut av pannen og la dem renne av seg på kjøkkenpapir. Server varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at torsken er godt avrent etter koking og flaking for å unngå en vassen røre.
- ✓For ekstra sprøhet kan du la kakedeigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
- ✓Server med en klatt skyr eller en sitron-dill aioli.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat til blandingen for en subtil varme.
- Bland inn finhakket gressløk sammen med dillen.
- For et mer spicy preg, tilsett en klype kajennepepper.