Krelan me Fasule(Krelan med bønner)
Krelan me Fasule er en unik og trøstende rett som kombinerer den rustikke sjarmen til Krelan (en type maisbrød eller salt kake) med hjertevarmheten til hvite bønner. Det er et smakfullt og mettende måltid, perfekt for kjøligere dager.
🧂 Ingredienser
- 250 g Tørre hvite bønner(bløtlagt over natten)
- 200 g Maisgryn
- 100 g Hvetemel
- 1 large Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 100 ml Vegetabilsk olje(pluss ekstra til smøring)
- 2 large Egg
- 150 ml Melk
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort pepper
- 1 tsp Paprikapulver
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Sil av og skyll de bløtlagte hvite bønnene. Ha dem i en kjele med friskt vann og kok i ca. 15 minutter til de er lett møre. Sil av og sett til side.
- 2
Varm ovnen til 180°C. Smør en bakeform på ca. 23x33 cm.
💡 Profesjonelle tips: En godt smurt form forhindrer at maten setter seg fast. - 3
Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Surr den finhakkede løken til den er myk, tilsett deretter finhakket hvitløk og stek i et minutt til til den dufter.
- 4
I en stor bolle, visp sammen egg, melk og resten av den vegetabilske oljen.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at egg og melk har romtemperatur for bedre innarbeiding. - 5
I en egen bolle, bland sammen maisgryn, hvetemel, bakepulver, salt, sort pepper og paprikapulver.
💡 Profesjonelle tips: Visp sammen tørre ingredienser for å sikre jevn fordeling av hevemiddel og krydder. - 6
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, og bland til alt akkurat er kombinert. Ikke overarbeid deigen.
💡 Profesjonelle tips: Overarbeiding kan føre til en seig konsistens. - 7
Vend forsiktig inn den surrede løken og hvitløksblandingen, de kokte hvite bønnene og den hakkede ferske persillen i røren.
- 8
Hell røren i den forberedte bakeformen og fordel jevnt.
- 9
Stek i 40-45 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
💡 Profesjonelle tips: La den avkjøles litt før du skjærer opp og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan tilsette andre grønnsaker som finhakket spinat eller paprika i røren.
- ✓Serveres varm med en klatt yoghurt eller en sidesalat.
- ✓For en rikere smak, bruk litt av kokevannet fra bønnene i stedet for melk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett smuldret fetaost i røren for en ostete Krelan.
- Inkluder kokt, revet kylling eller lam for en mer mettende rett.