Marshallese Chicken with Coconut Rice(Marshallesisk Kylling med Kokosris)
En smakfull rett med mør kylling marinert og tilberedt med kokosmelk, servert ved siden av aromatisk kokosris. Denne oppskriften fremhever den vanlige bruken av kylling og kokos i marshallesisk matkultur.
🧂 Ingredienser
- 4 boneless, skinless Kyllinglår
- 400 ml Kokosmelk
- 1 medium, chopped Løk
- 3 cloves, minced Hvitløk
- 1 inch piece, grated Ingefær
- 2 tbsp Soyasaus
- 1 tbsp Limejuice
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 cups Ris
- 2 cups Vann
- 0.5 cup, unsweetened Revet kokos
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland kokosmelk, finhakket løk, finhakket hvitløk, revet ingefær, soyasaus, limejuice, salt og pepper i en bolle. Tilsett kyllinglår og mariner i minst 30 minutter, eller helst over natten i kjøleskapet.
💡 Profesjonelle tips: Lengre marinering lar smakene trenge dypere inn i kyllingen. - 2
Skyll risen grundig under kaldt vann til vannet er klart. Kombiner den skyllte risen, 2 kopper vann og revet kokos i en middels stor kjele.
💡 Profesjonelle tips: Skylling av risen fjerner overflødig stivelse, noe som gir luftigere korn. - 3
Kok opp rismiksen, senk deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er mør. La den hvile, tildekket, i 5 minutter før du løsner den med en gaffel.
- 4
Mens risen koker, varm opp en spiseskje olje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden (spar marinaden) og brun på alle sider til den er lett gyllen.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen; stek kyllingen i omganger om nødvendig. - 5
Hell den reserverte marinaden over kyllingen i stekepannen. La det småkoke, senk deretter varmen til lav, dekk til og kok i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
- 6
Server den marshallesiske kyllingen over kokosrisen.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en autentisk touch, bruk nyrevet kokos til risen.
- ✓Juster mengden ingefær og hvitløk etter egen smak.
- ✓Denne retten passer godt sammen med en enkel sidesalat eller dampede grønnsaker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett litt hakket ananas til kyllingen mens den småkoker for et hint av sødme.
- Bruk kyllingbryst i stedet for lår, men vær oppmerksom på koketiden for å unngå at det blir tørt.