Broodje Haring met Uitjes(Sildesmørbrød med løk)
En typisk nederlandsk gatemat. Rå sild servert i et mykt brød med finhakket rå løk.
Loading...
Forberedelsestid5 minutes
Koketid0 minutes
Total tid5 minutes
Porsjoner1
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 1 piece Rå sildefilet(fersk, 'Hollandse Nieuwe'-stil hvis tilgjengelig)
- 1 piece Mykt hvitt brød(for eksempel en 'broodje' eller et mykt rundstykke)
- 2 tbsp Rå løk(finhakket)
- 1 tbsp Sylteagurk(valgfritt, finhakket)
- pinch to taste Salt
- pinch to taste Pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker hel sild, fileter den forsiktig, fjern ryggraden og eventuelle gjenværende bein. Sørg for at den er veldig fersk.
- 2
Finhakk den rå løken. Hvis du bruker sylteagurk, hakk den fint også.
- 3
Skjær det myke brødet horisontalt, men ikke helt igjennom, slik at det dannes et hengsel.
- 4
Legg sildefileten inni brødet. Hvis du bruker sylteagurk, legg den oppå silden.
- 5
Strø rikelig med finhakket rå løk over silden. Krydre med en klype salt og pepper etter smak.
- 6
Server umiddelbart. Tradisjonelt spises den ved å holde i halespissen av silden og senke den ned i brødet.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Jo ferskere silden er, desto bedre blir smaken. Se etter 'Hollandse Nieuwe' når den er i sesong (vanligvis sen vår/tidlig sommer).
- ✓Ikke vær gjerrig med løken; den er en viktig del av smaksprofilen.
- ✓Noen tilsetter en klatt majones eller en skvett remuladesaus, selv om dette ikke er strengt tradisjonelt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server silden på en tallerken med løk og sylteagurk ved siden av, med brød til å dyppe i.
- Tilsett et dryss finhakket gressløk for ekstra friskhet.