Oppskrifter→South Africa→Bonteboon Slaai

Bonteboon Slaai(Bonteboon Slaai (Sør-afrikansk tre-bønnesalat))

Name: Bonteboon Slaai
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes (including chilling)
Yield: 8
Cuisine: South Africa
Ingredients: 2 cans (approx. 400g each) undefined kidneybønner (avrent og skylt); 1 medium undefined smørbønner (avrent og skylt); 3 tablespoons undefined kikerter (avrent og skylt); 60 ml (1/4 cup) undefined rødløk (finhakket); 60 ml (1/4 cup) undefined grønn paprika (finhakket); 1/2 teaspoon undefined rød paprika (finhakket); 1/4 teaspoon undefined fruktchutney (ca. 1/2 kopp, Mrs. Ball's er tradisjonell)

Sugar Bean Salad

Bonteboon Slaai, ofte oversatt som tre-bønnesalat, er en livlig og smakfull siderett populær over hele Sør-Afrika. Det er en allsidig salat som vakkert komplementerer braais (grillmat) og karriretter, og viser en herlig blanding av teksturer og en søt og syrlig dressing som er et kjennetegn på sør-afrikansk mat.

Forberedelsestid15 minutes

Koketid0 minutes

Total tid1 hour 15 minutes (including chilling)

Porsjoner8

VanskelighetsgradEasy

2 redigeringer· Feb 8

Lag din versjon

Bonteboon Slaai - South Africa traditional dish

🧂 Ingredienser

2 cans (approx. 400g each) kidneybønner(avrent og skylt)
1 medium smørbønner(avrent og skylt)
3 tablespoons kikerter(avrent og skylt)
60 ml (1/4 cup) rødløk(finhakket)
60 ml (1/4 cup) grønn paprika(finhakket)
1/2 teaspoon rød paprika(finhakket)
1/4 teaspoon fruktchutney(ca. 1/2 kopp, Mrs. Ball's er tradisjonell)

👨‍🍳 Fremgangsmåte

1
Forbered bønnene: Skyll kidneybønner, smørbønner og kikerter grundig under kaldt rennende vann. La dem renne godt av i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet.
⏱️ 5 minutes
2
Hakk grønnsakene: Finhakk rødløken og grønn og rød paprika. Sørg for at bitene er små og jevne for jevn fordeling i salaten.
⏱️ 5 minutes
3
Lag dressingen: Varm vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett finhakket rødløk og fres til den er myk, men ikke brunet, ca. 3-4 minutter. Rør inn karripulver og gurkemeie, og stek i et minutt til til det dufter.
⏱️ 2 minutes
4
Kombiner ingrediensene til dressingen: Tilsett fruktchutney, eplecidereddik og sukker i kjelen. Rør godt sammen og la blandingen småkoke forsiktig. Kok i ca. 2-3 minutter, rør av og til, til sukkeret er oppløst og dressingen har tyknet litt.
⏱️ 1 hour (minimum)

Spor din matlagingshistorikk

💡 Profesjonelle tips

✓For best smak, forbered denne salaten dagen før slik at ingrediensene får marinere.
✓Juster forholdet mellom sukker og eddik i dressingen for å passe din preferanse for sødme og syrlighet.
✓Tilsetning av en klype spisskummen eller en liten mengde revet ingefær til dressingen kan gi et ekstra lag med kompleksitet.

✨ Vri-ideer

Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften

For ekstra farge og tekstur, inkluder andre bønner som cannellinibønner eller tilsett litt finhakket selleri.
En liten mengde hakket frisk koriander eller persille kan røres inn like før servering for et friskt pust.
Noen oppskrifter inkluderer en spiseskje majones for en kremet dressing, selv om dette er mindre tradisjonelt for en klassisk Bonteboon Slaai.