👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered paneringsstasjonen: I en grunn skål, pisk eggene med salt, pepper og hvitløkspulver. I en annen grunn skål, bland brødsmulene med en klype salt og pepper.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at eggene er godt pisket for jevn dekning.
2. 2

   Dypp hver kotelett først i eggeblandingen, slik at den er fullstendig dekket, og vend deretter i brødsmulene, press lett for å feste.

   💡 Profesjonelle tips: Dobbel dypping for en ekstra sprø skorpe.
3. 3

   Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek de panerte kotelettene i 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La renne av på tørkepapir.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen; stek i omganger om nødvendig.
4. 4

   Forvarm ovnen til 180°C. Legg de stekte milanesaene i en ildfast form. Topp hver med en skive skinke, deretter en god mengde tomatsaus, og til slutt mozzarellaosten.

   💡 Profesjonelle tips: Fordel sausen jevnt ut til kantene av skinken.
5. 5

   Dryss med tørket oregano. Stek i 8-10 minutter, eller til osten er smeltet og boblende.

   💡 Profesjonelle tips: Følg nøye med for å unngå at osten blir brent.
6. 6

   Server umiddelbart, vanligvis med pommes frites eller en sidesalat.