Chikenduza
Zimbabwe Candy Cake
En søt, brødaktig kake, tradisjonelt laget i Zimbabwe, ofte toppet med et livlig rosa glasur. Det er en herlig godbit til frokost eller te-tid.
🧂 Ingredienser
- 2 tsp Tørrgjær
- 0.5 cup Lunkent melk(105-115°F)
- 2.5 cups Hvetemel(300g)
- 0.75 cup Sukker(150g)
- 0.25 tsp Salt
- 4.5 tbsp Usaltet smør(mykt)
- 1 Store egg
- 2 tsp Vaniljeekstrakt
- 1 cup Melis
- 1-2 tbsp Vann(til glasur)
- 1-2 drops Rød konditorfarge(valgfritt, for rosa glasur)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Dryss gjæren over den lunkne melken i en liten bolle. Rør for å blande og la stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 2
I bollen til en kjøkkenmaskin eller en stor bolle, bland mel, sukker og salt. Tilsett det myke smøret, egget, vaniljeekstrakten og gjærblandingen. Bland til en tykk, men våt deig dannes (ligner på kakerøre).
- 3
Smør 6 store muffinsformer. Fordel deigen i de klargjorte formene, fyll ca. 3/4 fulle.
- 4
Dekk formene og la deigen heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbel størrelse.
- 5
Forvarm ovnen til 170°C.
- 6
Stek i 25-30 minutter, eller til de er lett gylne og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut tørr.
- 7
La kakene avkjøles på en rist til romtemperatur.
- 8
For å lage glasuren: Visp melis med nok vann (start med 1 ss) i en middels bolle til du får en glatt, tykk glasur. Tilsett konditorfarge om ønskelig for rosa glasur. Juster konsistensen med mer vann eller melis etter behov.
- 9
Drypp eller smør glasuren over de avkjølte kakene.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Deigen skal være ganske våt; hvis den er for fast, tilsett litt mer melk. Hvis den er for vassen, tilsett litt mer mel.
- ✓Tradisjonelt er disse kakene på størrelse med store muffins. Du kan også bruke en standard muffinsform for mindre kaker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- For en rikere smak, bruk halv melk og halv kremfløte til deigen.
- Tilsett en klype kardemomme eller muskatnøtt i deigen for ekstra varme.