Huku ne Muriwo Wakagochwa(Ovnsbakt kylling med grønnsaker)
Roasted Chicken with Mixed Vegetables
En smakfull rett med kylling marinert i en blanding av krydder og urter, deretter ovnsbakt sammen med et fargerikt utvalg av sesongens grønnsaker. Denne tilberedningen fremhever ingrediensenes naturlige smaker, ofte forsterket av en enkel, men aromatisk marinade.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(delt i 8 biter, eller bruk kyllingbiter med bein)
- 3 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Sitronsaft
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Ingefær(revet)
- 1 tbsp Karripulver
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(eller etter smak)
- 800 g Blandede grønnsaker(f.eks. poteter, gulrøtter, paprika, løk, squash, kuttet i munnfuller)
- 2 tbsp Fersk persille eller koriander(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet for jevn steking. - 2
Bland olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, revet ingefær, karripulver, paprika, salt og pepper i en stor bolle. Pisk sammen for å lage en marinade.
💡 Profesjonelle tips: Juster krydder etter din preferanse. - 3
Tilsett kyllingbitene i marinaden og bland godt slik at de dekkes jevnt. La det marinere i minst 15 minutter ved romtemperatur, eller lenger i kjøleskapet.
- 4
I en egen bolle, vend de klargjorte grønnsakene med en skvett olivenolje, salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er kuttet i jevn størrelse for jevn steking. - 5
Legg de marinerte kyllingbitene og de krydrede grønnsakene i et enkelt lag på et stort stekebrett eller langpanne.
💡 Profesjonelle tips: Unngå å overfylle brettet for å sikre god steking og bruning. - 6
Stek i den forvarmede ovnen i ca. 45-60 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte.
💡 Profesjonelle tips: Snu kyllingen og grønnsakene halvveis i steketiden for jevn bruning. - 7
Ta ut av ovnen, pynt med fersk, hakket persille eller koriander, og server varm.
💡 Profesjonelle tips: La retten hvile noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan legge til andre rotgrønnsaker som søtpoteter eller gresskar.
- ✓For ekstra smak, tilsett noen kvister fersk rosmarin eller timian i stekepannen.
- ✓Server med sadza eller ris for et komplett zimbabwisk måltid.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk forskjellige kyllingdeler, som lår eller overlår.
- Mariner kyllingen med peri-peri saus for en krydret vri.
- Tilsett en neve cherrytomater som kan stekes sammen med de andre grønnsakene.