Pule me Domate dhe Piper(Kurczak z Pomidorami i Papryką)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Sycące i aromatyczne danie jednogarnkowe z kurczaka duszonego w bogatym sosie z pomidorów, papryki i cebuli, doprawione tradycyjnymi albańskimi ziołami.
🧂 Składniki
- 800 g Kawałki kurczaka(udka lub pałki, z kością, ze skórą)
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 2 medium Cebula(pokrojona w plastry)
- 2 large Papryka(różne kolory, pokrojona w plastry)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 400 g Pomidory krojone
- 200 ml Bulion drobiowy
- 1 tsp Oregano suszone
- 0.5 tsp Tymianek suszony
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Pieprz czarny
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Osusz kawałki kurczaka ręcznikami papierowymi i obficie dopraw solą i pieprzem.
- 2
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu typu Dutch oven na średnim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw na bok.
- 3
Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę do tego samego garnka. Smaż przez około 5-7 minut, aż zmiękną.
- 4
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- 5
Dodaj pomidory krojone, bulion drobiowy, oregano i tymianek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- 6
Włóż z powrotem obsmażone kawałki kurczaka do garnka, zanurzając je w sosie. Upewnij się, że są w większości przykryte.
- 7
Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 35-40 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
- 8
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną pietruszką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie kawałków kurczaka z kością i skórą dodaje potrawie więcej smaku i soczystości.
- ✓Nie pomijaj etapu obsmażania kurczaka; buduje to kluczową warstwę smaku.
- ✓Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby zebrać pyszny sos.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili dla lekkiej ostrości.
- Dodaj inne warzywa, takie jak cukinia lub marchewka.
- Po podsmażeniu warzyw można dodać odrobinę białego wina dla dodatkowej głębi smaku.