Qofte Mish me Oriz(Klopsiki mięsne z ryżem w sosie pomidorowym)
Meatballs with Rice
Delikatne i aromatyczne klopsiki z mielonej jagnięciny i wołowiny, ryżu i ziół, pieczone w lekkim sosie pomidorowym. Danie to jest pożywnym klasykiem, często podawanym podczas rodzinnych spotkań.
🧂 Składniki
- 250 g Mielona jagnięcina
- 250 g Mielona wołowina
- 100 g Ryż Arborio(surowy)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 tbsp Świeża mięta(posiekana)
- 1 large Jajko
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 400 g Pomidory krojone z puszki
- 200 ml Woda lub bulion warzywny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- 2
W dużej misce połącz mieloną jagnięcinę, mieloną wołowinę, surowy ryż Arborio, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną miętę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 3
Z masy uformuj małe klopsiki o średnicy około 3-4 cm.
- 4
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do piekarnika lub w garnku żeliwnym na średnim ogniu. Obsmaż klopsiki z każdej strony. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje smaku.
- 5
Do patelni z klopsikami wlej pomidory krojone oraz wodę lub bulion. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
- 6
Przykryj patelnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, aż klopsiki będą w pełni upieczone, a ryż miękki.
- 7
Odstaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane dodatkową świeżą natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ryż jest surowy podczas mieszania; ugotuje się i wchłonie płyn z sosu.
- ✓Dla bogatszego sosu można dodać liść laurowy lub szczyptę suszonego oregano do mieszanki pomidorowej.
- ✓Jeśli nie masz jagnięciny i wołowiny, możesz użyć tylko jednego rodzaju mięsa lub nawet mielonej wieprzowiny.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili do sosu pomidorowego, aby nadać mu odrobinę ostrości.
- Podawaj z łyżką jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.