Soba de Camarão(Gulasz z krewetkami)
Pyszny i sycący gulasz z krewetkami, często przygotowywany na bazie bogatego sosu pomidorowo-cebulowego, doprawiany lokalnymi przyprawami i podawany z funge lub ryżem.
🧂 Składniki
- 500 g Krewetki(obrane i oczyszczone z żyłki)
- 2 medium Cebula(posiekana)
- 400 g Pomidory(zmiksowane lub pokrojone w kostkę)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 medium Papryka(pokrojona w kostkę (dowolnego koloru))
- 3 tbsp Olej palmowy
- 1 tbsp Kolendra(posiekana świeża)
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
- 1 cup Woda lub bulion rybny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na rozgrzanym oleju palmowym w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że olej jest gorący, ale się nie dymi. - 2
Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
⏱️ 7 minutes - 3
Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
⏱️ 1 minute - 4
Dodaj zmiksowane pomidory, sól i pieprz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
⏱️ 10 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Ten krok pomaga rozwinąć bazowy smak gulaszu. - 5
Wlej wodę lub bulion rybny i doprowadź do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj ilość płynu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. - 6
Dodaj krewetki do gotującego się gulaszu. Gotuj przez 5-7 minut, lub aż krewetki zrobią się różowe i będą ugotowane.
⏱️ 7 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przegotuj krewetek, ponieważ mogą stać się twarde. - 7
Tuż przed podaniem wmieszaj świeżą posiekaną kolendrę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodanie ziół na końcu zachowuje ich świeży smak.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla ostrzejszego dania, dodaj posiekaną papryczkę chili razem z papryką.
- ✓Podawaj na gorąco z funge, ryżem lub gotowanym maniokiem.
- ✓Dopraw do smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne owoce morza, takie jak małże czy kalmary.
- Dodaj liść laurowy podczas gotowania, aby uzyskać dodatkowy aromat.