👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 190°C z termoobiegiem lub 200°C. Wyłóż blachę z rantem papierem do pieczenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie papieru do pieczenia zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie.
2. 2

   Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej masło z oliwą, aż zaczną się pienić. Dodaj pokrojone w plasterki grzyby i podsmażaj, aż uwolnią wodę i zaczną się rumienić, około 10 minut.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż grzyby partiami, aby lepiej się zrumieniły.
3. 3

   Dodaj posiekany czosnek, posiekany tymianek i posiekaną natkę pietruszki na patelnię. Smaż jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaj czosnek i zioła pod koniec smażenia, aby zapobiec ich przypaleniu.
4. 4

   Dopraw mieszankę grzybową solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Studzenie farszu zapobiega jego parowaniu i rozmoczeniu ciasta od wewnątrz.
5. 5

   Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt (około 30x25 cm).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli używasz ciasta filo, ułóż kilka warstw posmarowanych masłem.
6. 6

   Wyłóż farsz grzybowy wzdłuż środkowej trzeciej części ciasta. Ostrym nożem natnij po bokach farszu paski o szerokości około 2,5 cm.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozostaw niewielki margines na górze i na dole ciasta.
7. 7

   Złóż górną i dolną część ciasta nad farszem. Przeplataj paski ciasta po przekątnej nad farszem, naprzemiennie w lewo i w prawo, aby go zamknąć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dokładnie zawiń końce, aby farsz nie wypłynął.
8. 8

   Połóż strudel złączeniem do dołu na przygotowanej blasze. Roztrzep białko jajka z 1 łyżką wody i posmaruj wierzch strudla.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Posmarowanie jajkiem nadaje ciastu złoty połysk i pomaga mu się upiec na chrupko.
9. 9

   Piecz przez 25-30 minut, aż strudel będzie złocisty i wyrośnięty.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Obserwuj strudel, aby zapobiec zbytnemu zarumienieniu.
10. 10

    Pozostaw strudel do odpoczęcia przez 10 minut przed krojeniem i podaniem.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Odpoczynek pozwala farszowi stężeć i ułatwia krojenie na równe kawałki.