Bajan Sweet Potato Fritters(Placuszki z batatów po barbadosku)
Słodkie i lekko pikantne placuszki z tartego batata, mąki i mieszanki barbadoskich przypraw, smażone na złoty i chrupiący kolor. Pyszny słodki przysmak lub dodatek do śniadania.
🧂 Składniki
- 2 medium Bataty(obrane i starte)
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 0.25 cup Cukier
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Cynamon mielony
- 0.25 tsp Gałka muszkatołowa mielona
- 0.25 tsp Sól
- 0.25 cup Mleko(lub tyle, ile potrzeba do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta)
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj starte bataty, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- 2
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż powstanie gęste ciasto. Ciasto powinno utrzymywać swój kształt po nałożeniu łyżką.
- 3
Rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego na patelni lub w garnku na średnim ogniu do temperatury 175°C.
- 4
Ostrożnie nakładaj łyżką porcje ciasta na gorący olej. Smaż partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni.
- 5
Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złocisto-brązowe i usmażone w środku.
- 6
Wyjmij placuszki za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj ciepłe, opcjonalnie posypane cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Wyciśnij nadmiar wilgoci ze startych batatów przed przygotowaniem ciasta, aby placuszki były bardziej chrupiące.
- ✓Nie rób zbyt rzadkiego ciasta, ponieważ placuszki wchłoną zbyt dużo oleju.
- ✓Smaż w odpowiedniej temperaturze, aby upewnić się, że placuszki są usmażone w środku bez przypalenia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę mielonego imbiru dla dodatkowego rozgrzewającego smaku przypraw.
- Podawaj z polewą miodową lub syropem klonowym.