Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Zapiekanka z batatów po bajańsku)
Pocieszający i subtelnie słodki zapiekany pudding z tartych batatów, kokosa, przypraw i odrobiny melasy. To popularny deser lub dodatek, często podawany podczas świąt.
🧂 Składniki
- 3 lbs Bataty(obrane i starte)
- 1 cup Wiórki kokosowe(niesłodzone)
- 1 can (12 oz) Mleko zagęszczone
- 0.75 cup Cukier brązowy(ubity, lub do smaku)
- 2 tbsp Melasa
- 4 tbsp Masło(roztopione)
- 1 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta)
- 0.5 tsp Cynamon
- 0.25 tsp Ziele angielskie
- 0.5 tsp Sól
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
- 2
W dużej misce wymieszaj starte bataty z wiórkami kokosowymi.
- 3
W osobnym naczyniu wymieszaj mleko zagęszczone, cukier brązowy, melasę, roztopione masło, gałkę muszkatołową, cynamon, ziele angielskie, sól i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Wlej mokre składniki do mieszanki batatów i kokosa. Dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
- 5
Przelej masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równomiernie.
- 6
Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek będzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy i lekko twardy.
- 7
Pozostaw pudding do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że bataty są drobno starte dla uzyskania gładszej konsystencji.
- ✓Dostosuj ilość cukru i melasy do własnych preferencji.
- ✓Dla bogatszego smaku, do mokrych składników można dodać odrobinę rumu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekany kandyzowany imbir dla pikantnego kopnięcia.
- Przed pieczeniem posyp wierzch posiekanymi orzechami, np. pekan lub włoskimi.
- Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.