Krambambula Meatballs(Klopsiki Krambambula)
Delikatne, aromatyczne klopsiki nasączone rozgrzewającymi przyprawami z likieru Krambambula, często podawane z bogatym sosem grzybowym.
🧂 Składniki
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 250 g Mięso mielone wołowe
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 large Jajko
- 50 g Bułka tarta
- 50 ml Likier Krambambula
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Pieprz czarny
- 2 tbsp Olej roślinny(do smażenia)
- 300 g Grzyby(pokrojone w plasterki (do sosu))
- 200 ml Śmietana(do sosu)
- 100 ml Bulion(wołowy lub warzywny, do sosu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce połącz mięso mielone wieprzowe, mięso mielone wołowe, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajko, bułkę tartą, likier Krambambula, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde. - 2
Z masy uformuj małe klopsiki o średnicy około 4 cm.
- 3
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Zrumień klopsiki z każdej strony.
- 4
Wyjmij klopsiki z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni dodaj pokrojone w plasterki grzyby i smaż, aż zmiękną i się zrumienią.
- 5
Wlej bulion i zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone resztki. Doprowadź do wrzenia.
- 6
Włóż klopsiki z powrotem na patelnię. Dodaj śmietanę, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś przez 15-20 minut, lub do momentu, aż klopsiki będą ugotowane, a sos zgęstnieje.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że sos nie wrze po dodaniu śmietany, aby zapobiec jej zwarzeniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj likieru Krambambula dobrej jakości.
- ✓Podawaj z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub tradycyjnymi białoruskimi naleśnikami (blinami).
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego do sosu, aby uzyskać inny profil smakowy.
- Do masy mięsnej dodaj drobno posiekany świeży koperek lub natkę pietruszki.