Jasha Maroo
Jasha Maroo to rozgrzewający i pikantny bhutański gulasz z kurczaka, zawierający delikatnego kurczaka duszonego w aromatycznym bulionie z cebulą, porem, pomidorami, imbirem, czosnkiem i papryczkami chili. Jest to rozgrzewające danie, tradycyjnie podawane z bhutańskim czerwonym ryżem.
🧂 Składniki
- 500 g Kurczak(pokrojony na kawałki wielkości kęsa (z kością lub bez))
- 2 large Cebula(drobno posiekana)
- 1 medium Por(umyty i drobno pokrojony)
- 2 medium Pomidory(drobno posiekane)
- 6 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Imbir(starty)
- 4 Zielone papryczki chili(przekrojone lub drobno posiekane, dostosuj do smaku)
- 1.5 tbsp Olej roślinny
- 2.5 cups Bulion drobiowy
- to taste Sól
- for garnish, chopped Kolendra(świeża)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i pora, smaż, aż zmiękną.
- 2
Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i posiekane zielone papryczki chili. Smaż przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj kawałki kurczaka i posyp solą. Smaż na dużym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni.
- 4
Dodaj posiekane pomidory i gotuj przez około 5 minut, aż zmiękną.
- 5
Wlej bulion drobiowy, doprowadź do delikatnego wrzenia, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i delikatny.
- 6
W razie potrzeby dopraw do smaku. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
- 7
Podawaj gorące z bhutańskim czerwonym ryżem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać ostrzejszy gulasz, zostaw nasiona w zielonych papryczkach chili lub dodaj ich więcej.
- ✓Możesz użyć kurczaka z kością dla bogatszego smaku.
- ✓Jeśli nie masz bulionu drobiowego, można użyć wody, ale smak będzie mniej intensywny.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę kurkumy lub mielonego kminu rzymskiego dla głębszego smaku.
- Niektóre przepisy zawierają niewielką ilość koncentratu pomidorowego dla bogatszego sosu.