Bosanski Kljukuša sa Jabukama
Pocieszające i rustykalne ciasto z tartymi jabłkami, mąką i odrobiną słodyczy, często spożywane jako prosty deser lub przekąska. Jest to dowód pomysłowego wykorzystania powszechnych składników w domowej kuchni bośniackiej.
🧂 Składniki
- 4 large Jabłka Granny Smith(obrane, bez gniazd nasiennych i starte)
- 1.5 cups Mąka pszenna uniwersalna(około 200g)
- 0.5 cup Cukier(około 100g, do smaku)
- 1 packet Cukier waniliowy(lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 tsp Cynamon
- 3 large Jajka
- 0.5 cup Mleko(około 120ml)
- 0.5 cup Olej roślinny(około 120ml, plus więcej do wysmarowania formy)
- 1 tbsp Proszek do pieczenia
- 1 pinch Sól
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wysmaruj tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 9x13 cali lub okrągłą formę o podobnym rozmiarze.
- 2
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj cukier waniliowy (lub ekstrakt), mleko, olej i sól. Ubij, aby połączyć.
- 3
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- 4
Wlej około 3/4 ciasta do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 5
W misce wymieszaj starte jabłka z cynamonem i 1-3 łyżkami cukru (dostosuj do swoich preferencji i słodyczy jabłek). Dokładnie wymieszaj.
- 6
Nałóż masę jabłkową równomiernie na ciasto w formie. Jeśli jabłka puściły dużo soku, możesz dodać 1-3 łyżki mielonych herbatników Plazma keks lub podobnych, aby wchłonąć nadmiar płynu.
- 7
Wylej pozostałe ciasto na warstwę jabłek, delikatnie rozprowadzając, aby je przykryć.
- 8
Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto będzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy.
- 9
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10-15 minut, a następnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie mieszanki kwaśnych i słodkich jabłek nada najlepszy smak.
- ✓Upewnij się, że jabłka są dobrze odsączone, jeśli są bardzo soczyste, aby zapobiec rozmoczeniu ciasta.
- ✓To ciasto jest pyszne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek do nadzienia jabłkowego.
- Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.