Bosanski Krem od Jabuka
Bosnian Apple Cream
Zachwycający i lekki deser z gotowanych jabłek zmiksowanych na gładki, kremowy budyń. Często podawany na zimno, jest doskonałym zakończeniem każdego posiłku.
🧂 Składniki
- 1 kg Jabłka(obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone (np. Gala, Fuji))
- 150 g Cukier(lub do smaku)
- 100 ml Woda
- 500 ml Mleko
- 40 g Skrobia kukurydziana
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 0.5 tsp Cynamon(opcjonalnie, do posypania)
- Bita śmietana(do podania, opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Włożyć pokrojone jabłka, cukier, wodę i sok z cytryny do rondla. Gotować na średnim ogniu, aż jabłka będą bardzo miękkie i puszczą soki, około 15-20 minut.
- 2
W osobnym naczyniu wymieszać trzepaczką skrobię kukurydzianą z niewielką ilością zimnego mleka, aż powstanie gładka masa. Zapobiega to powstawaniu grudek.
- 3
W innym rondlu podgrzać pozostałe mleko, aż będzie ciepłe (ale nie wrzące). Stopniowo wlewać masę ze skrobi kukurydzianej, ciągle mieszając.
- 4
Gotować masę mleczną, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu. Zdjąć z ognia i wmieszać ekstrakt waniliowy.
- 5
Zmiksować ugotowane jabłka blenderem ręcznym lub zwykłym blenderem na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej kawałkowatą konsystencję, możesz je rozgnieść widelcem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że masa jabłkowa nie jest zbyt wodnista przed zmiksowaniem. - 6
Delikatnie wmieszać zmiksowane jabłka do zgęstniałej masy mlecznej. Dobrze połączyć.
- 7
Przełożyć krem jabłkowy do pojedynczych miseczek deserowych lub większego naczynia. Przykryć powierzchnię bezpośrednio folią spożywczą, aby zapobiec powstaniu kożucha.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Schłodzenie jest niezbędne, aby smaki się połączyły, a konsystencja ustabilizowała. - 8
Schłodzić w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, lub aż będzie dobrze zimne. Przed podaniem udekorować szczyptą cynamonu i kleksem bitej śmietany, jeśli jest to pożądane.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj mieszanki słodkich i kwaśnych jabłek dla bardziej złożonego smaku.
- ✓Dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy jabłek i własnych preferencji.
- ✓Ten deser można przygotować dzień wcześniej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać łyżkę rumu lub brandy do masy jabłkowej dla wersji dla dorosłych.
- Dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu dla dodatkowego aromatu.