Bulgarian Moussaka(Bułgarska Musaka)
Pocieszające danie zapiekane, zawierające warstwy mielonego mięsa (zwykle wieprzowego lub mieszanego), ziemniaków i aromatycznej mieszanki jogurtowo-jajecznej, odmienne od jego greckiego odpowiednika.
🧂 Składniki
- 1 kg Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 500 g Mielona wieprzowina
- 1 large Cebula(drobno posiekana)
- 3 tbsp Olej roślinny
- 1 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 1 tsp Papryka(słodka)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- to taste Sól
- 3 large Jajka
- 400 g Jogurt naturalny
- 50 g Masło(roztopione, do posypania wierzchu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść naczynie żaroodporne.
- 2
Gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie do momentu, aż będą lekko miękkie, około 10-12 minut. Dokładnie odcedź i rozłóż je w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
- 3
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.
- 4
Dodaj mieloną wieprzowinę na patelnię i smaż, rozdrabniając ją łyżką, aż się zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
- 5
Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez minutę.
- 6
Równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną na ziemniakach w naczyniu żaroodpornym.
- 7
W osobnym naczyniu wymieszaj widelcem jajka z jogurtem, aż do uzyskania gładkiej masy. Wylej tę mieszankę równomiernie na mięso i ziemniaki.
- 8
Polej wierzch roztopionym masłem. Piecz przez 45-60 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i ścięty.
- 9
Odstaw na 10-15 minut przed krojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ziemniaki nie są rozgotowane podczas gotowania, ponieważ będą się dalej gotować w piekarniku.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać szczyptę suszonej mięty lub czubrycy.
- ✓To danie doskonale smakuje podane z dodatkiem świeżej sałatki lub jogurtu naturalnego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny.
- Dodaj warstwę podsmażonego pora lub szpinaku.
- W wersji wegetariańskiej pomiń mięso i dodaj więcej warzyw, takich jak cukinia lub bakłażan.