👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Przypraw kawałki kurczaka solą, pieprzem czarnym oraz połową posiekanego czosnku i startego imbiru. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Marynowanie wzmacnia smak.
2. 2

   W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Zrumień kawałki kurczaka z każdej strony. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.

3. 3

   Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.

4. 4

   Dodaj pozostały czosnek, imbir i papryczkę Scotch bonnet (jeśli używasz). Gotuj jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.

5. 5

   Dodaj posiekane lub przetarte pomidory. Gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż masa pomidorowa zgęstnieje i ściemnieje.

6. 6

   Dodaj krem z orzechów palmowych (graine) i wodę do garnka. Dobrze wymieszaj z masą pomidorową.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że krem z orzechów palmowych jest dobrze połączony.
7. 7

   Włóż zrumienione kawałki kurczaka z powrotem do garnka. Dodaj liście laurowe. Doprowadź gulasz do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kurczak jest zanurzony w sosie.
8. 8

   Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, lub do momentu, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Powolne gotowanie na małym ogniu rozwija najlepszy smak.
9. 9

   Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Usuń liście laurowe przed podaniem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Na koniec spróbuj i dopraw do smaku.