Poulet DG Style Citronné(Kurczak po Cytrynowemu w Stylu 'DG')
Żywe i kwaśne danie z kurczaka, w stylu 'DG', z sosem cytrynowym i warzywami, często podawane z ryżem.
🧂 Składniki
- 1 kg Kawałki kurczaka(np. uda i pałki, ze skórą lub bez)
- 3 large Cytryny(sok z 2 cytryn, plus skórka z 1 cytryny)
- 2 medium Cebule(posiekane)
- 2 medium Papryki(różne kolory, pokrojone w paski)
- 400 g Pomidory(pokrojone)
- 5 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 3 tbsp Olej roślinny
- 250 ml Bulion drobiowy
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Doprawić kawałki kurczaka obficie solą i pieprzem. W dużej misce wymieszać kurczaka z połową soku z cytryny i skórką z cytryny.
- 2
Na rozgrzanym oleju roślinnym w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnio-wysokim ogniu obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć kurczaka i odstawić.
- 3
Dodać posiekaną cebulę do garnka i smażyć, aż zmięknie, około 5 minut. Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodać pokrojoną w paski paprykę i pokrojone pomidory. Gotować przez około 8-10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- 5
Włożyć obsmażonego kurczaka z powrotem do garnka. Wlać bulion drobiowy i pozostały sok z cytryny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
- 6
Przykryć garnek, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i miękki. Od czasu do czasu zamieszać.
- 7
Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać głębszy smak cytrynowy, marynować kurczaka w soku z cytryny i skórce przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
- ✓Upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany, aby uniknąć niedogotowanego mięsa.
- ✓Dodać szczyptę płatków chili dla odrobiny ostrości.
- ✓Skrót 'DG' w nazwie często nawiązuje do popularnej marki lub stylu, sugerując dobrze przygotowane, aromatyczne danie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać pokrojone plantany do gulaszu w ciągu ostatnich 15 minut gotowania.
- Dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub zielona fasolka.
- Dla kremowego sosu, dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem z pomidorami.