Pebre de Mango con Merkén(Pebre z Mango i Merkén)
Orzeźwiająca i świeża wersja klasycznego chilijskiego pebre, ta wersja zawiera słodkie mango i nutę dymnego merkén (tradycyjna mieszanka przypraw Mapuche). Doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, owocami morza lub po prostu podawana z chrupiącym chlebem.
Loading...
Czas przygotowania15 minutes
Czas gotowania0 minutes
Czas całkowity15 minutes
Porcje4
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 2 medium Dojrzałe mango(obrane i pokrojone w kostkę)
- 1/2 medium Czerwona cebula(drobno pokrojona w kostkę)
- 1/2 cup Kolendra(świeża, posiekana)
- 1 Limonka(sok z)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Merkén (wędzona przyprawa chili)(lub do smaku)
- to taste Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce wymieszaj mango pokrojone w kostkę, drobno pokrojoną czerwoną cebulę i posiekaną kolendrę.
- 2
Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek i merkén do miski.
- 3
Dopraw solą do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- 4
Pozostaw pebre na co najmniej 10 minut, aby smaki się przegryzły, przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dojrzałych, ale jędrnych mango, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
- ✓Dostosuj ilość merkén, aby kontrolować dymność i ostrość.
- ✓Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj drobno posiekane papryczki jalapeño lub aji amarillo.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojone w kostkę awokado dla bardziej kremowej konsystencji.
- Dodaj drobno posiekaną paprykę (czerwoną lub żółtą) dla dodania koloru i chrupkości.