Česneková polévka
Garlic Soup
Pożywna i aromatyczna czeska zupa czosnkowa, często uważana za narodowe danie pocieszające. Znana jest z intensywnego aromatu czosnku i kremowej konsystencji, zazwyczaj podawana z grzankami i serem.
🧂 Składniki
- 10 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 2 tbsp Masło
- 6 cups Rosół drobiowy lub warzywny
- 2 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 tbsp Mąka
- 0.5 cup Mleko lub śmietana(opcjonalnie, dla kremowości)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 1 tsp Majeranek(suszony)
- 4 slices Chleb(do grzanek)
- 50 g Ser(starty, do podania (np. Eidam lub Gouda))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny, uważając, aby go nie przypalić.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Przypalony czosnek może sprawić, że zupa będzie gorzka. - 3
Posyp mieszankę cebuli i czosnku mąką, ciągle mieszając, aby utworzyć zasmażkę. Gotuj przez 1 minutę.
- 4
Stopniowo dodawaj rosół, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Powolne dodawanie rosołu pomaga uzyskać gładką zupę. - 5
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i suszony majeranek do garnka. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
- 6
Jeśli chcesz, dodaj mleko lub śmietanę dla bogatszej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaj śmietanę na końcu, aby zapobiec jej zwarzeniu. - 7
Podczas gotowania zupy przygotuj grzanki, tostując lub smażąc kromki chleba na złoto i chrupko.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz natrzeć tostowany chleb ząbkiem czosnku dla dodatkowego smaku. - 8
Nalej gorącą zupę do miseczek, posyp startym serem i grzankami i podawaj natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Ilość czosnku można dostosować do własnych preferencji.
- ✓Dla gęstszej zupy można rozgnieść niektóre ugotowane ziemniaki o ściankę garnka.
- ✓Podawaj z chrupiącym pieczywem do maczania.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj jajko sadzone na wierzchu dla bardziej sycącego posiłku.
- Dodaj niewielką ilość kminku dla subtelnego smaku anyżu.
- Dla wersji wegetariańskiej użyj tylko rosołu warzywnego.