👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Opłucz tilapię i osusz. Zrób 2-3 głębokie nacięcia po każdej stronie ryby. Obficie natrzyj solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut.

2. 2

   W misce wymieszaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, starty imbir i posiekaną papryczkę Scotch bonnet (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.

3. 3

   Napełnij jamy brzuszne ryby i nacięcia mieszanką cebulowo-czosnkowo-imbirową. Odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że część mieszanki dostała się do nacięć, aby uzyskać maksymalny smak.
4. 4

   Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Obsmaż marynowaną rybę po około 3-4 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Wyjmij rybę i odstaw na bok.

5. 5

   Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju na tę samą patelnię. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut.

6. 6

   Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę. Dodaj rozgniecione pomidory i doprowadź do wrzenia.

7. 7

   Ostrożnie włóż obsmażoną rybę z powrotem na patelnię, umieszczając ją w sosie pomidorowym. Nałóż trochę sosu na rybę.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że ryba nie jest całkowicie zanurzona, co pozwoli jej się zaparzyć i ugotować.
8. 8

   Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i łatwo się rozpadać. Od czasu do czasu polewaj rybę sosem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas gotowania będzie się różnił w zależności od wielkości ryby.
9. 9

   Spróbuj sos i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.