Dominica Stuffed Breadfruit(Faszerowany chlebowiec po dominikańsku)
Syte i aromatyczne danie, w którym cały chlebowiec jest wydrążony i wypełniony wytrawną masą, zazwyczaj przyprawionym mielonym mięsem, a następnie pieczony do miękkości. Jest to wszechstronne danie, które można podawać jako danie główne lub sycącą przekąskę.
🧂 Składniki
- 1 large Chlebowiec(około 1-1,5 kg)
- 1 lb Mięso mielone wołowe
- 0.5 large Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Tymianek(świeży, posiekany)
- 1 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 0.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony, lub do smaku)
- 0.25 cup Woda(do naczynia żaroodpornego)
- 0.5 small Papryczka Scotch bonnet(drobno posiekana (opcjonalnie, dostosuj do preferencji ostrości))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany, zanim włożysz do niego chlebowiec. - 2
Umyj chlebowiec. Odetnij górną część ze szypułką i ostrożnie wydrąż środek i nasiona, tworząc wgłębienie na farsz. Uważaj, aby nie przekłuć boków.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Łyżka do melona lub solidna łyżka dobrze nadają się do wydrążania środka. - 3
Na dużej patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu. Odsącz nadmiar tłuszczu.
- 4
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, tymianek, sól, pieprz i opcjonalnie posiekaną papryczkę Scotch bonnet na patelnię z mięsem. Gotuj, aż cebula zmięknie, a mieszanina będzie aromatyczna.
- 5
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez minutę.
- 6
Napełnij wydrążony chlebowiec masą mięsną. Nałóż z powrotem odciętą górną część chlebowca jak pokrywkę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Faszeruj farsz, ale unikaj przepełnienia. - 7
Umieść faszerowany chlebowiec, stroną z szypułką do góry, na ruszcie w naczyniu żaroodpornym. Wlej 1/4 szklanki wody na dno naczynia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Woda pomaga stworzyć parę i zapobiega przypaleniu dna. - 8
Piecz w temperaturze 220°C (425°F) przez 30 minut.
- 9
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C (350°F) i piecz przez kolejne 30-45 minut, lub do momentu, aż chlebowiec będzie miękki po nakłuciu widelcem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Okresowo sprawdzaj poziom wody w naczyniu i dodawaj więcej, jeśli jest potrzeba. - 10
Odstaw faszerowany chlebowiec na kilka minut do odpoczynku, a następnie ostrożnie zdejmij pokrywkę i podawaj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwól mu lekko ostygnąć przed krojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Wybierz jędrny, dojrzały chlebowiec dla najlepszej konsystencji.
- ✓Dostosuj ilość papryczki Scotch bonnet do swoich preferencji ostrości.
- ✓Resztki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj szarpanej kurczaka lub mieszanki mielonego mięsa i warzyw jako farszu.
- Dodaj odrobinę rumu do farszu mięsnego dla dodatkowego smaku.
- Podawaj z ostrym sosem lub prostą zieloną sałatką.