👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Jeśli używasz surowych ziaren kukurydzy, upraż je na suchej patelni na średnim ogniu, aż zaczną pękać i lekko się zrumienią. Uważaj, aby ich nie spalić. Odstaw do ostygnięcia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kukurydza jest całkowicie sucha przed prażeniem.
2. 2

   Upraż orzeszki ziemne na suchej patelni na średnim ogniu, aż staną się aromatyczne i lekko zrumienione. Odstaw do ostygnięcia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przesmażaj orzeszków ziemnych, ponieważ mogą stać się gorzkie.
3. 3

   W malakserze lub moździerzu połącz uprażoną kukurydzę, uprażone orzeszki ziemne, ząbki czosnku i sól. Przetwórz lub zmiel, aż uzyskasz grubą mąkę. Nie przetwarzaj zbyt długo do uzyskania konsystencji pasty; pożądana jest lekko gruboziarnista tekstura.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zaleca się pulsowanie w malakserze, aby uniknąć uzyskania masła orzechowego.
4. 4

   Dodaj kmin rzymski, czarny pieprz i achiote do mieszanki. Krótko przetwórz, aby połączyć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Achiote nadaje charakterystyczny kolor i subtelny smak.
5. 5

   Jeśli używasz, wmieszaj drobno posiekaną świeżą kolendrę.

6. 6

   Przechowuj Sal Prieta w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Może być używana jako dodatek do platanów, ryżu, owoców morza lub dodawana do innych potraw.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Sal Prieta można przygotować wcześniej i przechowywać przez kilka tygodni.