Arroz con Leche de Coco(Ryż z Mleczkiem Kokosowym)
Kremowy i bogaty deser ryżowy na mleczku kokosowym, uwielbiany deser w Salwadorze. Doprawiony cynamonem i często dekorowany prażonymi wiórkami kokosowymi.
🧂 Składniki
- 1 cup Ryż Arborio lub średnioziarnisty
- 2 cans Pełnotłuste mleczko kokosowe(po 400 ml każde)
- 2 cups Woda
- 3/4 cup Cukier kryształ(do smaku)
- 2 whole Laski cynamonu
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1/4 tsp Sól
- 1/4 cup Prażone wiórki kokosowe(do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przepłucz ryż pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odsącz.
- 2
W dużym rondlu połącz przepłukany ryż, mleczko kokosowe, wodę, cukier, laski cynamonu i sól.
- 3
Zagotuj mieszankę na średnio-wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- 4
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, mieszając co 5-10 minut, aby zapobiec przywieraniu.
- 5
Ryż powinien być miękki, a mieszanka powinna zgęstnieć do kremowej konsystencji.
- 6
Zdejmij z ognia. Usuń laski cynamonu. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
- 7
Podawaj ciepłe lub schłodzone. Udekoruj prażonymi wiórkami kokosowymi, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Częste mieszanie jest kluczem do uzyskania kremowej tekstury i zapobiegania przywieraniu ryżu do dna garnka.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj tylko pełnotłustego mleczka kokosowego.
- ✓Spróbuj i dopraw cukrem przed podaniem, ponieważ preferencje dotyczące słodyczy są różne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej dla dodatkowej przyprawy.
- Dodaj trochę startego ananasa dla tropikalnego smaku.