Arroz con Loroco y Queso(Ryż z loroco i serem)
Aromatyczne i pełne smaku salwadorskie danie ryżowe, Arroz con Loroco y Queso, łączy puszysty ryż z unikalnymi, kwiatowymi nutami pąków loroco i pikantną kremowością sera. Jest to sycące i wszechstronne danie jako dodatek lub lekki posiłek główny.
🧂 Składniki
- 2 cups Ryż długoziarnisty biały
- 4 cups Woda lub bulion drobiowy
- 1 cup Pąki loroco(świeże lub mrożone, posiekane)
- 1/2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 cup Queso fresco lub salwadorska cuajada(pokruszony)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ryż przepłucz pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odsącz.
- 2
Na średniej wielkości rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 3
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodaj przepłukany ryż i podsmażaj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
- 5
Wlej wodę lub bulion drobiowy. Dodaj posiekane pąki loroco, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
- 6
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki.
- 7
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
- 8
Delikatnie rozluźnij ryż widelcem. Wmieszaj pokruszony ser queso fresco, aż częściowo się rozpuści i rozprowadzi po całym ryżu.
- 9
Podawaj na gorąco jako dodatek lub lekki posiłek główny.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz mrożonego loroco, rozmroź go i dobrze odsącz przed dodaniem do ryżu.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj bulionu drobiowego zamiast wody.
- ✓Nie mieszaj zbyt mocno po dodaniu sera, chcesz zachować jego kawałki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę kminku dla innego aromatycznego profilu.
- Dodaj ugotowanego kurczaka lub wieprzowinę w kawałkach, aby uzyskać bardziej sycący posiłek.
- Udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.