Pepesup de Pescado(Pikantna zupa rybna Pepesup)
Pepesup de Pescado, powszechnie znana jako zupa pieprzowa, to uwielbiana i pikantna zupa rybna z Gwinei Równikowej. Jest to aromatyczna i rozgrzewająca potrawa, często spożywana rano lub wieczorem, którą można dostosować do własnych upodobań, używając różnych rodzajów ryb i lokalnych przypraw.
Loading...
Czas przygotowania20 minutes
Czas gotowania1 hour
Czas całkowity1 hour 20 minutes
Porcje4
Poziom trudnościMedium
🧂 Składniki
- 1 lb Filety z twardej białej ryby(np. lucjan, tilapia lub dorsz, pokrojone na kawałki o długości ok. 5 cm)
- 6 cups Woda
- 3 medium Żółte cebule(obrane i pokrojone w plastry)
- 2 medium Pomidory(posiekane)
- 1 medium Czerwona papryka(pozbawiona pestek i posiekana)
- 1/2 small Papryczka habanero(pozbawiona pestek i utarta na pastę (dostosuj do preferencji ostrości))
- 1/4 tsp Pieprz cayenne
- 1/2 tsp Papryka słodka
- 1/2 tsp Mielony pieprz gwinejski (rajskie ziarna)(opcjonalnie)
- 1/4 tsp Suszona bazylia
- pinch Suszony rozmaryn
- 1/2 tsp Sól(lub do smaku)
- 1/2 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
- 1 tbsp Sok z cytryny(świeżo wyciśnięty)
- 1/2 tsp Olej roślinny(do wykończenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku zagotuj wodę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że masz wystarczająco duży garnek, aby pomieścić wszystkie składniki. - 2
Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju roślinnego do wrzącej wody. Dobrze wymieszaj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz dostosować ilość papryczki habanero i pieprzu cayenne do swoich preferencji ostrości. - 3
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu i dodaj odrobinę więcej wody, jeśli mieszanka stanie się zbyt sucha. - 4
Dodaj olej roślinny i gotuj jeszcze przez 5 minut.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaje to subtelnej bogactwa zupie. - 5
Usuń liść laurowy przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zapobiega to przypadkowemu ugryzieniu go. - 6
Podawaj na gorąco, tradycyjnie z ryżem lub z platanami.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla mniej ostrej wersji, zmniejsz ilość lub pomiń papryczkę habanero i pieprz cayenne.
- ✓Jeśli nie masz mielonego pieprzu gwinejskiego, możesz go pominąć lub użyć szczypty czarnego pieprzu.
- ✓Upewnij się, że ryba jest dodana pod koniec gotowania, aby zapobiec jej zbytnemu rozpadowi.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak marchewka czy ziemniaki.
- Użyj różnych rodzajów twardych białych ryb.
- Dodaj niewielką ilość imbiru i czosnku dla dodatkowego smaku.