Sopa de Pescado con Jengibre(Zupa rybna z imbirem)
A fragrant and light fish soup, infused with the warmth of ginger and aromatic herbs, often prepared with local white fish and vegetables.
🧂 Składniki
- 600 g Filety z białej ryby(takie jak tilapia lub labraks, pokrojone w kawałki)
- 1.5 liters Wywar rybny
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 5 cm piece Świeży imbir(starty lub drobno posiekany)
- 2 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 1/2 medium Papryka(pokrojona w kostkę (zielona lub czerwona))
- 1 medium Marchew(pokrojona w kostkę)
- 1/4 cup Kolendra(świeża, posiekana)
- 2 tbsp Sok z limonki
- 1 tbsp Olej roślinny
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotuj przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat.
- 3
Wmieszaj pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Gotuj przez kolejne 5 minut, pozwalając warzywom lekko zmięknąć.
- 4
Dodaj wywar rybny i pokrojoną w kostkę marchew. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 5
Delikatnie dodaj kawałki ryby do gotującej się zupy. Gotuj przez 5-7 minut, lub do momentu, aż ryba będzie nieprzezroczysta i ugotowana. Nie gotuj zbyt długo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Unikaj zbyt energicznego mieszania, aby kawałki ryby pozostały w całości. - 6
Wmieszaj świeżą kolendrę i sok z limonki. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dopraw przed podaniem. - 7
Podawaj zupę rybną gorącą, udekorowaną dodatkową kolendrą, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj twardej białej ryby, która dobrze utrzymuje kształt podczas gotowania.
- ✓Dostosuj ilość imbiru do swoich preferencji ostrości.
- ✓Dla bogatszego smaku możesz użyć domowego wywaru rybnego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak pory lub seler.
- Dodaj szczyptę płatków chili dla odrobiny ostrości.
- Podawaj z gotowanymi na parze batatami lub ryżem.