Sopa de Pollo con Plátano Maduro
Pożywna i aromatyczna zupa z kurczaka wzbogacona słodyczą dojrzałych bananów, będąca podstawą kuchni Gwinei Równikowej.
🧂 Składniki
- 1 kg Cały kurczak(pokrojony na kawałki)
- 3 large Dojrzałe banany(obrane i pokrojone w grube plastry)
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 4 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 medium Pomidory(pokrojone)
- 1 medium Papryka(pokrojona)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1.5 liters Bulion drobiowy
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1 tsp Tymianek(suszony)
- 1 leaf Liść laurowy
- 0.25 cup Kolendra(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Zrumień kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok.
- 2
Wrzuć posiekaną cebulę, posiekany czosnek, pokrojone pomidory i pokrojoną paprykę do garnka. Smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
- 3
Włóż kurczaka z powrotem do garnka. Dodaj bulion drobiowy, sól, czarny pieprz, tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia.
- 4
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
- 5
Dodaj pokrojone w plastry dojrzałe banany do garnka. Przykryj i gotuj dalej na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, lub do momentu, aż banany będą miękkie i lekko rozgotowane.
- 6
Wyjmij liść laurowy przed podaniem. Nalewaj zupę do miseczek, upewniając się, że każda porcja zawiera kurczaka i banany. Udekoruj świeżą kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że banany są dojrzałe, aby uzyskać maksymalną słodycz i miękkość.
- ✓Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać szczyptę wędzonej papryki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak marchewka lub ziemniaki.
- Aby uzyskać ostrzejszą zupę, dodaj posiekaną papryczkę chili razem z cebulą.