Estonian Savory Rye Bread Pudding(Estoński wytrawny pudding z chleba żytniego)
Rozgrzewający i aromatyczny, wytrawny pudding chlebowy przygotowany z tradycyjnego estońskiego chleba żytniego, wzbogacony serem i ziołami. To wspaniały sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Danie można podawać jako dodatek lub lekkie danie główne.
🧂 Składniki
- 500 g Czerstwy chleb żytni(pokrojony w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 3 large Jajka
- 400 ml Śmietanka 30%
- 1 tbsp Musztarda Dijon
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- 150 g Ostry ser cheddar(starty)
- 50 g Ser parmezan(starty)
- 2 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 2 tbsp Świeży szczypiorek(posiekany)
- 1 tbsp Masło(do wysmarowania naczynia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne o średnicy ok. 20 cm.
- 2
W dużej misce wymieszaj kostki chleba żytniego, starty ser cheddar, posiekany koperek i szczypiorek.
- 3
W osobnej misce roztrzep jajka ze śmietanką, musztardą Dijon, solą i pieprzem, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Polej mieszankę jajeczną na chleb z serem. Delikatnie wymieszaj, upewniając się, że cały chleb jest nasączony. Pozostaw na 10 minut, od czasu do czasu dociskając.
- 5
Przełóż masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i równomiernie posyp startym parmezanem.
- 6
Piecz przez 35-40 minut, aż pudding napęcznieje, będzie złocistobrązowy, a nóż wbity w środek wyjdzie czysty.
- 7
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Podawaj na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Kluczem do najlepszej tekstury jest użycie czerstwego chleba żytniego.
- ✓Dla urozmaicenia możesz dodać inne zioła, takie jak natka pietruszki lub kminek.
- ✓Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj podsmażony boczek lub szynkę dla wersji z mięsem.
- Dodaj podsmażone pieczarki lub cebulę dla dodatkowego smaku.
- Do mieszanki jajecznej można dodać łyżkę kwaśnej śmietany dla dodatkowej kremowości.