Poulet à la Moutarde et Citron(Kurczak w sosie musztardowo-cytrynowym)
Pełne smaku i kwaskowate danie z kurczaka, marynowane w musztardzie i cytrynie, często podawane z ryżem lub platanami. Ten przepis łączy bogactwo kurczaka z orzeźwiającą cytryną i pikantnym akcentem musztardy.
🧂 Składniki
- 8 pieces Udka z kurczaka(z kością, ze skórą)
- 4 tablespoons Musztarda Dijon
- 1 large Cytryna(sok i skórka otarta)
- 2 medium Cebula(pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 3 tablespoons Oliwa z oliwek
- 1 teaspoon Tymianek(suszony lub świeży)
- 1 teaspoon Rozmaryn(posiekany, świeży lub suszony)
- 1 teaspoon Sól(do smaku)
- 0.5 teaspoon Czarny pieprz(świeżo mielony, do smaku)
- 0.5 cup Bulion drobiowy(opcjonalnie, dla bardziej sosistego dania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- 2
W misce wymieszaj musztardę Dijon, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj, aby powstała marynata.
- 3
Umieść udka kurczaka w dużej misce lub zamykanym woreczku foliowym. Polej kurczaka marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
- 4
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż pokrojoną cebulę. Na wierzchu cebuli ułóż zamarynowane kawałki kurczaka, skórą do góry.
- 5
Jeśli używasz, wlej bulion drobiowy wokół kawałków kurczaka w naczyniu żaroodpornym.
- 6
Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a skórka złocistobrązowa i chrupiąca. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F).
- 7
Pozostaw kurczaka do odpoczynku na 5 minut przed podaniem. Podawaj gorące z ryżem, platanami lub sałatką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej pikantnego smaku dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do marynaty.
- ✓Jeśli wolisz bardziej sosiste danie, zwiększ ilość bulionu drobiowego.
- ✓Upewnij się, że kurczak jest równomiernie pokryty marynatą, aby uzyskać maksymalny smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj pałek z kurczaka lub piersi zamiast udek.
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka lub ziemniaki, do naczynia żaroodpornego.