Hawaiian Guava Chicken(Kurczak po hawajsku z guawą)
Delikatne kawałki kurczaka duszone w słodko-kwaśnym sosie z guawy, z dodatkiem imbiru i czosnku, tworząc unikalny tropikalny smak.
🧂 Składniki
- 1.5 lbs Udka z kurczaka(bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki o boku ok. 4 cm)
- 2 cups Nektar z guawy
- 0.25 cup Sos sojowy
- 2 tbsp Cukier brązowy
- 1 tbsp Świeży imbir(starty)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Skrobia kukurydziana
- 2 tbsp Woda
- 1 tbsp Olej roślinny
- 1 tsp Nasiona sezamu(uprażone, do dekoracji)
- 2 stalks Szczypiorek(cienkie plasterki, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj nektar z guawy, sos sojowy, cukier brązowy, starty imbir i posiekany czosnek.
- 2
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i wymieszaj, aby pokryć. Marynuj przez co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
- 3
W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, tworząc zawiesinę. Odstaw na bok.
- 4
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu.
- 5
Wyjmij kurczaka z marynaty (zachowaj marynatę) i obsmaż kawałki kurczaka partiami, aż będą zarumienione z każdej strony. Nie przepełniaj patelni.
- 6
Włóż całego kurczaka z powrotem na patelnię. Zalej kurczaka zachowaną marynatą.
- 7
Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 25-30 minut, lub aż kurczak będzie ugotowany i delikatny.
- 8
Wymieszaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i powoli wlej ją do gotującego się sosu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
- 9
Podawaj kurczaka w sosie z guawy na gorąco, udekorowanego prażonymi nasionami sezamu i posiekanym szczypiorkiem. Danie doskonale komponuje się z gotowanym na parze ryżem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla głębszego smaku, marynuj kurczaka przez noc.
- ✓Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonego chili do marynaty.
- ✓Upewnij się, że sos delikatnie wrze, gdy dodajesz zawiesinę ze skrobi kukurydzianej, aby zapobiec powstaniu grudek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj piersi z kurczaka zamiast udek, ale skróć czas gotowania, aby uniknąć wysuszenia.
- Dodaj kawałki ananasa do sosu podczas ostatnich 10 minut gotowania, aby uzyskać bardziej tropikalną mieszankę owocową.
- Dla bogatszego sosu, pod koniec dodaj łyżkę masła.