Ejotes Guisados Hondureños(Guisados de Ejotes Hondureños)
Proste, ale aromatyczne danie z duszonych fasolek szparagowych, często przygotowywane z pomidorami, cebulą, a czasem jajkami, prezentujące świeże produkty z Hondurasu.
🧂 Składniki
- 80 pods Ejotes (fasolka szparagowa)(przycięte)
- 2 medium Pomidory(obrane i grubo pokrojone)
- 0.25 medium Biała cebula(pokrojona)
- 1 clove Czosnek(posiekany)
- 2 teaspoons Granulat bulionowy drobiowy
- 1 tablespoon Koncentrat pomidorowy
- 1 cup Woda
- 1 pinch Sól(do smaku)
- 2 tablespoons Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na patelni lub w garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż uwolnią aromat, około 1-2 minut.
- 2
Dodaj pokrojone pomidory i gotuj, aż zmiękną, około 3-4 minut.
- 3
Wmieszaj granulat bulionowy drobiowy i koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze minutę, ciągle mieszając.
- 4
Dodaj przyciętą fasolkę szparagową i szklankę wody. Dopraw solą do smaku.
- 5
Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez około 15-20 minut, lub do momentu, aż fasolka szparagowa będzie lekko chrupiąca.
- 6
Mieszaj od czasu do czasu i dodaj odrobinę więcej wody, jeśli mieszanka stanie się zbyt sucha. Gdy fasolka będzie miękka, podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby fasolka szparagowa była bardziej miękka, możesz ją blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut przed dodaniem do gulaszu.
- ✓Jeśli wolisz bogatszy smak, możesz dodać ubite jajko pod koniec gotowania i mieszać, aż się zetnie.
- ✓Upewnij się, że fasolka szparagowa jest świeża, dla najlepszego smaku i tekstury.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki lub marchewki razem z fasolką szparagową.
- Dla opcji wegetariańskiej, pomiń granulat bulionowy drobiowy i użyj bulionu warzywnego.
- Dodaj szczyptę płatków chili dla odrobiny ostrości.