Macheteadas Hondureñas
Chrupiące, smażone ciastka, lekko słodkie i idealne na śniadanie lub przekąskę. Często polewa się je miodem lub posypuje cukrem cynamonowym.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 0.5 tsp Sól
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.75 cup Ciepłe mleko(około)
- 2 tbsp Roztopione masło lub olej
- Olej roślinny(do smażenia)
- Miód(do polania (opcjonalnie))
- Cukier cynamonowy(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie suche składniki są dobrze połączone. - 2
Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, mieszając, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Wyrabiaj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
⏱️ 7 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, podobne do ciasta na tortille. - 3
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj z każdej kulkę. Lekko natłuść kulki olejem, przykryj folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstaw na 10 minut.
⏱️ 10 minutes - 4
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki, płaski kształt owalny lub prostokątny, o grubości około 3 mm.
- 5
Rozgrzej około 3-5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, do temperatury około 175°C.
⏱️ 5 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Olej jest gotowy, gdy mały kawałek ciasta od razu zaczyna skwierczeć. - 6
Ostrożnie wkładaj spłaszczone ciasto do gorącego oleju, po kilka sztuk na raz, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i napuszone.
⏱️ 6 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj szczypiec, aby przewrócić macheteadas i zapewnić równomierne smażenie. - 7
Wyjmij usmażone macheteadas z oleju i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- 8
Podawaj na ciepło, polane miodem lub posypane cukrem cynamonowym, jeśli lubisz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę, aby uzyskać chrupiącą skórkę, a ciasto nie stało się tłuste.
- ✓Nie przepełniaj patelni, ponieważ obniży to temperaturę oleju i spowoduje, że macheteadas będą rozmokłe.
- ✓Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed rozwałkowaniem doprowadź je do temperatury pokojowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy dodają łyżkę cukru do ciasta, aby uzyskać nieco słodsze ciastka.
- Podawaj z serem lub dżemem.