👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Umyj kwiaty pacaye i usuń twarde zewnętrzne liście. Umieść je w garnku z wystarczającą ilością wody do ich przykrycia i szczyptą soli. Gotuj przez około 15-20 minut, lub do miękkości.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pacaye mogą być lekko gorzkie, więc gotowanie pomaga złagodzić smak.
2. 2

   Dobrze odcedź pacaye i pozwól im lekko ostygnąć. Osusz je ręcznikami papierowymi.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnienie się, że są suche, pomoże masie jajecznej lepiej przylegać.
3. 3

   W średniej misce ubij jajka z mąką, solą i pieprzem, aż wszystko dobrze się połączy i powstanie gładka masa.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mąka pomaga zagęścić masę jajeczną i stworzyć bardziej chrupiącą panierkę.
4. 4

   Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący do smażenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dobrym testem jest wrzucenie odrobiny masy jajecznej do oleju; powinna od razu skwierczeć.
5. 5

   Zanurz każdego ugotowanego pacaye w masie jajecznej, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Ostrożnie umieść pokryte pacaye na gorącym oleju.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż partiami.
6. 6

   Smaż pacaye przez około 2-3 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości. Wyjmij je łyżką cedzakową i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.

7. 7

   Podawaj na gorąco jako dodatek do ryżu i fasoli, lub jako lekki posiłek z salsą i tortillami.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Niektóre warianty obejmują dodanie startego sera do masy jajecznej lub podawanie z kleksem kwaśnej śmietany.