Sopón de Camarón Hondureño
Bogata i aromatyczna zupa krewetkowa, 'Sopón de Camarón', to kojący honduraski klasyk, często przygotowywany z mleczkiem kokosowym, warzywami i odrobiną ostrości, co czyni go sycącym i satysfakcjonującym daniem.
🧂 Składniki
- 1 lb Krewetki(obrane i oczyszczone)
- 13.5 oz Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 4 cups Bulion warzywny
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 1 medium Papryka(posiekana (dowolny kolor))
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 0.5 cup Kolendra(posiekana)
- 2 tbsp Sok z limonki
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 Opcjonalnie: papryczka Jalapeño lub serrano(drobno posiekana, dla ostrości)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i opcjonalnie posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz) i gotuj jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj pomidory pokrojone w kostkę i gotuj przez 5 minut, pozwalając im lekko się rozpaść.
- 4
Wlej bulion warzywny i mleczko kokosowe. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
- 5
Dodaj krewetki do gotującej się zupy. Gotuj przez 3-5 minut, lub do momentu, aż krewetki zmienią kolor na różowy i będą ugotowane. Uważaj, aby nie przegotować.
- 6
Wymieszaj z posiekaną kolendrą i sokiem z limonki. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- 7
Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane dodatkową kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać gęstszą zupę, możesz dodać łyżkę masy harina zmieszanej z odrobiną wody przed dodaniem krewetek.
- ✓Dostosuj ilość papryczki chili do swoich preferencji smakowych.
- ✓Upewnij się, że używasz pełnotłustego mleczka kokosowego dla uzyskania najbardziej kremowej konsystencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak kukurydza, ziemniaki lub plantany.
- Dodaj liść laurowy podczas gotowania, aby wzbogacić smak.
- Podawaj z białym ryżem jako dodatek.