Töltött Paprika Rizs Nélkül(Faszerowane papryki bez ryżu)
Stuffed Peppers Without Rice
Lżejsza wersja klasycznych węgierskich faszerowanych papryk, bez dodatku ryżu. Nadziewane są aromatyczną mieszanką mielonego mięsa, warzyw i przyprawione papryką, a następnie pieczone w sosie pomidorowym.
🧂 Składniki
- 6 large Papryka(dowolnego koloru, z odciętymi wierzchami, oczyszczona z nasion i błon)
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 250 g Mięso mielone wołowe
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 2 tbsp Słodka węgierska papryka
- 1 tsp Wędzona papryka
- 1.5 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1 large Jajka
- 800 g Pomidory krojone z puszki
- 200 ml Bulion warzywny
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 2
W dużej misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, wędzoną paprykę, sól, pieprz i jajko. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 3
Ostrożnie nadziewaj przygotowane papryki masą mięsną. Nie nadziewaj zbyt mocno, ponieważ mięso lekko zwiększy objętość podczas pieczenia.
- 4
W naczyniu żaroodpornym, wystarczająco dużym, aby papryki stały pionowo, wlej pomidory krojone i bulion warzywny. Wymieszaj.
- 5
Umieść nadziewane papryki w mieszance sosu pomidorowego w naczyniu żaroodpornym. Powinny stać pionowo.
- 6
Szczelnie przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową. Piecz przez 30 minut.
- 7
Usuń folię aluminiową i piecz dalej przez kolejne 15-20 minut, lub aż papryki będą miękkie, a mięso całkowicie upieczone.
- 8
Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną pietruszką. Sos można polać papryki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli papryki nie stoją stabilnie, możesz umieścić je w formie na muffinki w naczyniu żaroodpornym dla lepszego podparcia.
- ✓Dla bogatszego smaku sosu, możesz dodać liść laurowy lub szczyptę suszonego majeranku do mieszanki pomidorowej.
- ✓Upewnij się, że papryki są miękkie, ale nie rozgotowane; czas pieczenia dostosuj do potrzeb.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno pokrojoną marchewkę lub seler do nadzienia mięsnego, aby uzyskać więcej warzyw.
- Dla ostrzejszej wersji, dodaj szczyptę ostrej papryki lub drobno posiekaną papryczkę chili do nadzienia.
- Podawaj z kwaśną śmietaną lub kleksem jogurtu naturalnego.