👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ta metoda powolnego gotowania zapewnia delikatną jagnięcinę.
2. 2

   Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, żaroodpornym naczyniu do zapiekania lub garnku typu Dutch oven na średnim ogniu. Obsmaż jagnięcinę partiami, aż będzie dobrze zarumieniona ze wszystkich stron. Wyjmij jagnięcinę i odstaw na bok.

3. 3

   Dodaj posiekane cebule do naczynia i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.

4. 4

   Dodaj marchew i pasternak do naczynia i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. 5

   Włóż jagnięcinę z powrotem do naczynia. Dodaj bulion drobiowy, pęczak, gałązki tymianku, liście laurowe, sól i pieprz. Wymieszaj, aby połączyć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że jagnięcina jest w większości zanurzona w płynie.
6. 6

   Doprowadź gulasz do wrzenia na kuchence, następnie szczelnie przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zbierz wszelkie zanieczyszczenia, które unoszą się na powierzchni.
7. 7

   Przenieś naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę.

8. 8

   Dodaj ziemniaki do gulaszu. Delikatnie wymieszaj, aby je połączyć. Ponownie przykryj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 1 godzinę i 30 minut, lub do momentu, aż jagnięcina będzie widelcem rozpadająca się, a warzywa ugotowane.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pęczak wchłonie płyn i pomoże zagęścić gulasz.
9. 9

   Przed podaniem usuń gałązki tymianku i liście laurowe. W razie potrzeby dopraw.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozostaw gulasz do odpoczynku na 10 minut przed podaniem.