Israeli Chicken Shish Tawook(Izraelskie Szaszłyki z Kurczaka (Shish Tawook))
Delikatne, marynowane kawałki kurczaka na patykach, grillowane do perfekcji, nasycone aromatyczną mieszanką jogurtu, cytryny, czosnku i bliskowschodnich przypraw. Popularny wybór na spotkania towarzyskie i codzienne posiłki.
🧂 Składniki
- 1 kg Udka z kurczaka bez kości i skóry(pokrojone na kawałki ok. 4 cm)
- 1 cup Jogurt naturalny
- 1/4 cup Sok z cytryny
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Papryka wędzona
- 1 tsp Kmin rzymski (kumin)
- 1 tsp Kolendra
- 1/2 tsp Kurkuma
- 1 tsp Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, paprykę, kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, sól i pieprz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie przyprawy są dobrze wymieszane. - 2
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, lub do 4 godzin.
- 3
Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je w wodzie na co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Moczenie patyczków jest kluczowe podczas grillowania. - 4
Nadziewaj zamarynowanego kurczaka na patyczki, pozostawiając niewielką przestrzeń między kawałkami.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patyczków. - 5
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 6-8 minut z każdej strony, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i będzie miał ładne ślady przypieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F). - 6
Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Udka kurczaka są zalecane ze względu na ich delikatność i smak, ale w razie potrzeby można użyć piersi kurczaka.
- ✓Dostosuj ilość przypraw do swoich preferencji.
- ✓Podawaj z chlebkiem pita, sosem tahini i świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki papryki i cebuli do szaszłyków, aby uzyskać bardziej kolorowe i aromatyczne danie.
- Z marynuj z odrobiną pasty harissa dla pikantnego kopa.