Arabic Butter Rice with Vermicelli(Arabska Ryż z Vermicelli na Maśle)
Podstawa kuchni jordańskiej, ten aromatyczny i puszysty ryż jest gotowany na maśle z prażonymi nitkami vermicelli, oferując proste, ale głęboko satysfakcjonujące smaki. Jest idealnym dodatkiem do różnorodnych dań głównych.
🧂 Składniki
- 400 g Ryż biały (Basmati lub Jaśminowy)(około 2 szklanki)
- 100 g Nitki vermicelli(około 1 szklanki, połamane na małe kawałki)
- 4 tbsp Masło
- 700 ml Woda lub bulion drobiowy/warzywny(około 3 szklanki)
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 1 piece Kostka bulionowa (opcjonalnie)(jeśli używasz wody zamiast bulionu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ryż opłucz pod zimną bieżącą wodą kilka razy, aż woda będzie czysta. Dobrze odsącz.
- 2
W średniej wielkości rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj połamane nitki vermicelli i praż, ciągle mieszając, aż uzyskają lekko złocisty kolor. Powinno to zająć około 2-3 minut.
- 3
Dodaj opłukany ryż do rondla z vermicelli. Mieszaj i praż jeszcze przez minutę, aby połączyć smaki.
- 4
Jeśli używasz kostki bulionowej, rozpuść ją w gorącej wodzie lub bulionie. Wlej wodę lub bulion do rondla. Dodaj sól. Wymieszaj, aby połączyć składniki.
- 5
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki.
- 6
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut. Przed podaniem delikatnie rozluźnij ryż widelcem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Kluczem do puszystego ryżu jest dokładne jego opłukanie, aby usunąć nadmiar skrobi.
- ✓Uważnie obserwuj vermicelli, ponieważ mogą szybko się spalić.
- ✓Dostosuj ilość soli w zależności od tego, czy używasz solonego bulionu, czy kostek bulionowych.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę kurkumy do wody, aby uzyskać złoty kolor.
- Udekoruj prażonymi płatkami migdałów lub orzeszkami piniowymi.
- Użyj klarowanego masła (ghee) zamiast masła dla bogatszego smaku.