Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Jordański kurczak w jogurcie z ziołami)
Delikatne piersi kurczaka marynowane w orzeźwiającym sosie jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół, czosnku i przypraw, pieczone do perfekcji. To aromatyczne i zdrowe danie, często podawane z ryżem lub świeżą sałatką.
🧂 Składniki
- 6 pieces Piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 cup Jogurt naturalny
- 1 tablespoon Świeże oregano, posiekane
- 1 tablespoon Świeża mięta, posiekana
- 4 cloves Czosnek, drobno posiekany
- 2 tablespoons Sok z cytryny
- 1 tablespoon Oliwa z oliwek
- 1.5 teaspoons Kmin rzymski mielony
- 1 teaspoon Papryka
- 1 teaspoon Sól
- 0.5 teaspoon Pieprz czarny
- 1 pinch Pieprz cayenne(opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, posiekane oregano, posiekaną miętę, drobno posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kmin rzymski, paprykę, sól, pieprz czarny i pieprz cayenne (jeśli używasz).
- 2
Dodaj piersi kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby pokryć je równomiernie. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne.
- 4
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Ułóż piersi kurczaka w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
- 5
Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a soki wypływające z niego będą klarowne. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F).
- 6
Pozostaw kurczaka do odpoczęcia na kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać jeszcze bardziej delikatnego kurczaka, możesz rozbić piersi kurczaka na równą grubość przed marynowaniem.
- ✓Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć po 1 łyżeczce suszonego oregano i suszonej mięty, ale świeże zioła są zalecane dla najlepszego smaku.
- ✓Ten kurczak jest również pyszny grillowany lub smażony na patelni.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę sumaku do marynaty, aby uzyskać kwaskowaty, cytrynowy smak.
- Dodaj szczyptę kardamonu mielonego dla ciepłej, aromatycznej nuty.
- Podawaj z pilawem ryżowym, pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką arabską.